En marzo cambiamos de estación y vuelven al mercado productos de temporada como la caballa, la alcachofa, los guisantes o el espárrago. Pero además, podemos tener algunos días fríos en los que apetezca un guiso o un buen potaje. Por ese, hoy comparto varias recetas con estas características, más algunos artículos de interés culinario.
- Comenzamos con unas recetas de sopas para esos días que todavía refresca. Esta contundente sopa de col es muy reconfortante (The Recipe Critic), y en esta receta de El Comidista proponen una sopa tudelana de espárragos, producto de temporada que hay que aprovechar.
- También podemos preparar platos más frescos como esta ensalada de calamares (Drizzle and Dip) , otra de espárragos en un breve vídeo de Food52 o unas deliciosas croquetas de gambas (Directo al Paladar).
- Para terminar, dos platos de estilo thai que aparecen en Food52: una ensalada de espárragos con limones fritos y una tortilla thai con cerdo y verduras.
- Este mes han aparecido dos artículos muy interesantes sobre ingredientes muy comunes en nuestras cocinas: uno nos enseña cómo cocinar unos huevos duros perfectos (The Kitchn) y en el otro nos presentan 9 tipos de manzanas y qué hacer con ellas (El Comidista).
- Me ha parecido muy importante la campaña para concienciar al mercado y a los consumidores sobre el exceso de empaquetado de plástico en la alimentación. En este artículo de Directo al Paladar nos lo explican con detalle.
- Y, aunque ya pasó la "temporada" de torrijas, nunca está de más aprender nuevas recetas, como en este artículo de El Comidista.
