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"National Agricultural Library, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture."
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Este mes de octubre, la web culinaria se ha llenado de recetas de otoño e invierno, con platos sustanciosos para combatir el frío y la lluvia:
- Se puede comenzar con ensaladas de otoño como esta de jamón de pato, naranja y nueces que nos proponen en Directo al Paladar. También es de temporada esta ensalada tipo panzanella con puerros asados, nueces y manzanas de Food52.
- Para los amantes de la comida asiática propongo unas albóndigas de pollo en salsa con jengibre y sésamo, unos fideos al estilo Dan Dan, ambas recetas de Half Baked Harvest o esta sopa de pollo y gambón con curry casero de El Comidista.
- Y, como postre, una deliciosa mezcla entre croissant y brioche aromatizada con canela que encontramos en Half Baked Harvest o unos tradicionales muffins ingleses para rellenar con mermelada en Leite's Culinaria.
- Para terminar, os recomiendo este artículo en The Kitchn sobre 8 ingredientes que quedan mucho mejor cocinados en caldo.
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