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U.S. Department of Agriculture Pomological Watercolor Collection. Rare and Special Collections, National Agricultural Library, Beltsville, MD 20705
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Un mes más os propongo varios enlaces con recetas y artículos de interés que he ido leyendo estos días, esta vez relacionados con el verano:
- Para comenzar este Breakfast Martini del excelente David Lebovitz.
- Seguimos con algunos platos con toque asiático: unos muslos de pollo con glaseado de hierba limón (en Food52), unos fideos zhajiang con berenjenas (Food52) y un delicioso curry picante con fideos de arroz y verduras (de Half Baked Harvest).
- Y como postre una tarta de pisos de melocotón, ricotta y mantequilla tostada (Half Baked Harvest).
- En The Kitchn nos enseñar a utilizar de forma diferente el papel de horno.
- Si queréis aprender sobre la historia del chocolate y la vainilla, este es vuestro artículo (en Smithsonian Magazine). O quizás sobre los secretos de un buen sofrito: en este artículo de Buenavida nos lo explican.
- Y, por último, una serie estupenda de vídeos de un descubrimiento que he hecho este año: la chef Samin Nosrat (en Food52). ¡Absolutamente imprescindible!
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