Enlaces interesantes del mes de mayo

U.S. Department of Agriculture Pomological Watercolor Collection. Rare and Special Collections, National Agricultural Library, Beltsville, MD 20705

Al contrario que abril, el mes de mayo ha sido caluroso y con pocas lluvias, podría decirse que ha habido un adelanto del verano y eso se ha reflejado en las recetas que he recopilado durante este mes:

• Algunas todavía nos retrotraen al invierno como esta sopa picante de ternera (The Woks of Life) o la receta de la mejor carne guisada del mundo, según Umami Madrid.

• Pero la primavera llegó con esos panes indios llamados bhaturas (The Brown Table), una especie de tortita gigante que es un postre típico de Austria (en Smitten Kitchen) o unos deliciosos scones salados (Bon Appetit).

• Termino la recomendación de recetas con dos clásicos de la cocina internacional: el rape a la americana, según la receta de El Comidista y una espectacular tarta Tropezienne de Bake Street.

• En cuanto a artículos interesantes sobre el mundo culinario, destacamos este viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales, en Directo al Paladar y un práctico artículo en el País Buenavida con trucos básicos de cocina.

• Para finalizar, tenemos que recomendar el descubrimiento del programa de cocina Les carnets de Julie que se emite en La 2 de RTVE todos los días y que tiene una estupenda web, con buscador de recetas incluido.